Tradicionalni jollof rižin recept iz Gane

Jollof riža, također poznata kao Benachin, bez sumnje je popularno jelo u mnogim zapadnoafričkim zemljama. To je uglavnom jelo u jednom loncu koje uključuje mnogo različitih sastojaka zajedno. Poslužuje se na okupljanjima i vjenčanjima zbog svoje nacionalne popularnosti među zapadnoafričkim narodom. Dok je jollof riža Ghana porijeklom iz Gane, kao što joj ime govori, još uvijek možete uživati ​​u deliciji u susjednim zemljama kao što su Gambija, Mali, Nigerija, Senegal, Obala Bjelokosti, Liberija i Kamerun.

Ovo se jelo zahvaljujući internetu i globalizaciji može naći u mnogim dijelovima svijeta. Dok ga većina Ganaca radije poslužuje s umakom od janjetine ili govedine, crveno meso ponegdje ćete zamijeniti puretinom, piletinom ili čak svježim povrćem. Ljepota recepata za rižu jollof u Gani je u tome što se radi o jelu u jednom loncu.

Postupak pripreme je kratak, ali rezultati su nevjerojatni. Iako je stvar za raspravljati o delikatnosti ganskog jollofa u usporedbi s nigerijskim receptom i o tome koji je bio prvi, neporecivo je da su oba ukusna.

Ganski recept za jollof rižu

Evo recepta za pripremu Ghana jollof riže s kozjim mesom. Sastojci ili ovaj recept mogu se malo razlikovati od onih u kojima je varivo ili izbor proteina drugačiji.

PROČITAJTE I: Kako pripremiti bofort na ganski način

Sastojci

Trebaš:

• 6 velikih rajčica
• 4 velike glavice luka
• 4 šalice (800 grama) basmati riže (riža dugog zrna)
• 2 chillija (po želji, možete dodati više po želji)
• 2 žlice paste od rajčice
• 4 žlice biljnog ulja
• 500 grama kozjeg mesa
• Sol i mljeveni crni papar (po ukusu)
• 1,5 litara vode ili temeljca (možete dodati i jednu kocku temeljca za bolje začinjavanje)
• 6 režnjeva nasjeckanog češnjaka (možete dodati i više po želji)

PROČITAJTE I: Bambara grah - recepti, dobrobiti za zdravlje i druge činjenice koje trebate znati

Priprema

Pročitajte također

Kako pripremiti varivo od graha (ganski crveno-crveni)

Prati ove korake:

• Meso dobro operite i nekoliko puta isperite čistom vodom
• Nasjeckajte ga na komade za žvakanje i dodajte u srednji ili veliki lonac
• Dodajte 1 čili, 1 veliku glavicu luka i malo soli, a zatim prelijte vodom i zagrijte
• Pustite da kuha između 45-60 minuta na srednjoj vatri

• Ugasite štednjak i ostavite meso i juhu da se odmore
• U isti lonac dodati luk i pržiti ga dok ne omekša i postane smeđkast
• Dodajte nekoliko režnjeva češnjaka i sve zajedno s lukom kuhajte nekoliko minuta uz neprestano miješanje.
• Dodajte meso i pustite da se kuha na laganoj vatri oko sat vremena.
• Pomiješajte rajčice i ostatak češnjaka dok ne dobijete gustu pastu. Premjestite ih u posebnu zdjelu
• U tavi propržite malo ulja na srednjoj ili laganoj vatri
• Dodajte pastu od luka i kuhajte dok voda ne ispari i dok ne počnu rumeniti
• Ulijte pire od rajčice pa posolite i dodajte ostale začine
• Dodajte meso i juhu pa kuhajte 15-20 minuta uz povremeno miješanje dok gulaš ne postane tamno crven.
• Dodajte rižu, povrće i tek toliko vode da prekrije smjesu

• Pustite smjesu da zakipi i kuhajte na laganoj ili srednjoj vatri 25-30 minuta

Nakon što sva voda ispari iz riže, sada je možete poslužiti uz omiljeno bezalkoholno piće ili sok.

Sada znate kako napraviti jollof rižu! Ovo je jedan od najboljih recepata za gansku hranu! Isprobajte ga s različitim komadima mesa ili ribe kako biste istaknuli različite okuse.

Povijest jollof riže u Gani i nutritivna vrijednost

Jollof riža Gana tradicionalno je jelo. Njegovo ime izvorno dolazi od riječi Wolof, koja se odnosi na etničku skupinu iz Senegala, južne Mauritanije i Gambije. Jelo je sada među najpopularnijim afričkim kuhinjama u Africi i ostatku svijeta. Može se poslužiti s različitim preljevima prema nečijem popularnom ukusu.

PROČITAJTE I: Papa's Pizza kontakt telefon, poslovnice, mogućnosti dostave

Glavni sastojci jela su riža i rajčica. Meso ovisi o tome što volite ili odakle ga uzimate. Na primjer, obalna područja Gane radije ga poslužuju s ribom, dok će ga unutrašnjost poslužiti s mesom.

Primarni nutrijenti u jollofu su ugljikohidrati i proteini. Ovi ugljikohidrati potječu iz riže, dok su proteini dobiveni iz komada mesa za koji ste se odlučili. Rajčice i povrće doprinose nizu minerala korisnih za tijelo.

Jollof riža jedno je od najzdravijih jela u Africi. To se djelomično pripisuje činjenici da za pripremu nije potrebno puno ulja za kuhanje. S tradicionalnim ganskim receptom za jollof rižu iznad, trebalo bi vam biti lako napraviti obrok. Vaši najmiliji više će vas cijeniti onog trenutka kada odvojite malo vremena da im pripremite hranjivu i ukusnu rižu.

PROČITAJTE I: Najbolja juha od kikirikija i fufu ganski recept

PROČITAJTE I: Zašto trebate češće konzumirati avokado