Priča o ledenoj vodi u Gani

Napomena urednika: Ledena voda sada se na nekim mjestima prodaje za 30 ili 20 GHp. Tijekom godina doživio je nekoliko promjena ne samo u cijeni, već iu načinu pakiranja, pa čak i u pjesmama koje ga prate na ulicama. Dok Gana slavi svoj 59. Dan neovisnosti, YEN.com.gh predstavlja zabavan dio povijesti iza onoga što je lako najčešća roba na tržištu Gane, ledene vode!

Putovanje pijenja vode s užitkom u Gani bilo je prilično zanimljivo. Glinene posude i duboki bunari nekada su bili način hlađenja vode u Gani. Zatim su došla i vremena kada se voda tretirala dimljenim palminim ljuskama kako bi dobila prepoznatljiv okus. Iako su ove metode još uvijek u modi u nekim dijelovima zemlje, činjenica je da je hladnjak i njegova sposobnost da osigura ledeno hladnu vodu za utaživanje žeđi mnogih Ganaca pretvorila vodu u unosan posao.

Postalo je uobičajeno vidjeti ljude (osobito mlade dame) na užurbanim parkiralištima kamiona i na prepunim mjestima kako nose kante s ledeno hladnom vodom, s kuglicama ohlađene vode koje kapaju duž strana njihovih kanti. Uz kantu je bila jedna mjerna posuda i set raznobojnih čašica. S mjernom čašom prodavačica bi zahvatila ledenu vodu iz kante kako bi napunila jednu od drugih čašica za svoje kupce.

Uskoro je postao nepisani kodeks ponašanja za prodavače da pjevaju melodiju kako bi privukli ljude vodi koja se prodaje u šalici. Neki od prodavača samo bi zapjevali frazu 'Yes, Ice' kao da umjesto toga prodaju blokove leda. Mnogi su se prodavači pridružili refrenu ne znajući značenje teksta.

Loša strana uvijek iznova posluživanja kupaca s istim šalicama bila je lakoća kojom su se bolesti širile. Često, iako su mnogi pili iz iste šalice, prodavači su bili prezauzeti prodajom da bi temeljito očistili svoje šalice. Još više zabrinutosti za zdravlje izazvala je vijest da su čestice fekalija nekoć pronađene na blokovima leda koji su korišteni za hlađenje vode. Jasno je da je bila potrebna nova metoda pakiranja kako bi ledena voda bila uistinu higijenska, stoga se obični prozirni polietilen činio pravom opcijom. Premda je velika domišljatost Gane pronašla još jedno rješenje u 'industrijaliziranoj' vodi u vrećici; ili se barem tako činilo.

'Originalna voda u vrećici' - 'Šef šefa'

Ledena voda u zavezanim minijaturnim prozirnim plastičnim vrećicama kasnije je postala nazivana 'Panyin de Panyin' (olako što znači da je staro još uvijek kralj), uvođenjem 'industrijalizirane' vode u vrećicama. Ovo pakiranje za ledenu vodu i ponekad vodu s okusom dima bilo je vrlo dobro za putnike. U početku je veličina vrećice bila takva da potrošač može proći cijeli dan sa samo jednom vrećicom vode u ruci. Morali su samo vezati probušeno mjesto kako bi sačuvali vodu.

Mala su djeca padala pod teretom dok su druga ispuštala vodu iz vreće koja je pokupila prljavštinu s tla ili bi vreća mogla puknuti uslijed pada. Od početne cijene od 10 ¢ (koliko se sjećam), nova 'ledena voda' se postojano kretala preko 20 ¢, 30 ¢ do 50 ¢ (stara valuta cedi) prije odlaska u mirovinu. I njezin odlazak u mirovinu bio je dramatičan.

Rađa se ‘čista voda’

Ubrzo je na scenu stupio fenomen 'čiste vode'. Do danas je njegova čistoća upitna i mnogi se pitaju nije li ovaj opis pogrešan naziv. Prvi uzorak čiste vode, sjećam se bez sumnje, zvao se 'Sultan', a pojavio se krajem 1990-ih. Bio je u četvrtastom obliku, relativno čvršćoj vrećici i imao je zelenu etiketu s natpisom 'Sultan' iznad slike dva prekrižena mača.

Natpis Sultana u boji i uz njega naziv 'čista voda' kao da su djelovali poput magije. Opet, ime Sultan mora da je potrošaču iz Gane ostavilo dojam da ova marka čiste vode ima arapske veze, možda da je uvezena iz Saudijske Arabije! Ako je tako, onda ga je to učinilo više nego dobrodošlim na tržištu Gane (volimo sve i svašta iz uvoza).

Sultan je zapravo svojim potrošačima davao znak bogatstva i ubrzo je postao statusni simbol: oni koji su bili pokrovitelji ovog brenda smatrani su bogatima i civiliziranima. Ubrzo je postao omiljeni brend, jer se smatrao higijenskim u usporedbi s mekim, okruglim i čvorastim 'panyin de panyin', koji je dotad vladao.

Panyin de Panyin je srušen, ali ne bez borbe

Maame Panyin (starija žena) počela je gubiti utjecaj na potrošače. To je uslijedilo nakon stalnih pritužbi na prljave čestice koje plutaju u vodi. Izvorna 'voda u vrećici' iz Gane sada je ismijavana i nazivana je imenima, od kojih je jedno bilo 'Yoomo Fofoo' (opuštene dojke starice). Ovo se ime činilo savršenim, s obzirom na činjenicu da su se stariji ljudi držali svoje vezane vode, smatrajući je higijeničnijom i aromatiziranijom.

Navodno su stari ljudi govorili da se stari vojnik može pokoriti, ali on nikada ne umire. Imali su pravo. Mislim da su predvidjeli pad arapskog viteza i prihvatili ga. Bili su spremni pomoći mu da još dublje padne zbog njegovog izdajničkog prijestupa prema njihovoj voljenoj 'ledenoj vodi' kako su je neki od milja zvali. Pa, slažem se s njima. Maame Panyin se znala brinuti o sebi. Kao što bi čista voda trebala biti, nije imala ni mirisa ni okusa osim, naravno, kad je obrađena u procesu dimljenja.

S druge strane, sultan je imao oštar miris i užasan okus. Sjećam se da sam povratio prvi put kad sam je probao (prijatelji su me zvali seljakom—još jedan razlog zašto sam mrzio čistu vodu marke Sultan).

Imala je miris zelene alge i kiselkastog okusa (zar voda ne bi trebala biti bezukusna?). Ne znam trebam li ta loša svojstva pripisati mogućnosti da je vodi istekao rok trajanja, ali tada nije bilo propisa o isteku roka trajanja pa se nije moglo reći. (Ali svakih pet puta koliko sam ga probao, povratio sam). Neki su prijatelji teoretizirali da su miris i okus posljedica tretmana (stvarno, nije li ovo radije trebalo poboljšati okus?)

Unatoč tim lošim stranama, arapski vitez uspio je izbaciti našu staricu iz posla. Smrt potonje bila je spora, ali postojana dok su je prodavači nosili zajedno sa Sultanom u svojim tavama. Bio je to upravo način na koji su stare novčanice cedija morale utrti put novim novčanicama 2007. Potrošač je sada imao izbor između čiste vodene novčanice i njezinog vezanog dvojnika. Postupno se povukla s tržišta, a jedini njezini tragovi došli su kroz slično pakirane kocke leda.

Rađanje poslovne ideje

Volim Ganu s razlogom - to je nacija puna imitatora. Samo započnite jednu stvar danas i sutra će tisuće Ganaca slijediti taj primjer. To je prilično dobro, no rađa konkurenciju koja podiže standarde proizvoda i pružanja usluga (u idealnim situacijama). Možda su drugi potrošači čiste vode imali dobar dio mog iskustva sa Sultanom, što je dovelo do neprestanih pritužbi na njega. bam! Rodila se ideja. Očigledno je bilo nade za Yoomo foofo: trebao joj je samo tretman za učvršćivanje grudi. I tako su sa strojem za izradu vrećica, poslovni Ganci staroj dami dali novo ruho, čvršće i uže od originala. Dobro za gospodarstvo.

Ubrzo je tržište preplavila obnovljena 'čista voda'. Voda je postala roba, a ne potreba za preživljavanje. Sve što je trebalo bio je kapital za kupnju stroja za izradu vrećica, za istraživanje novog rudnika zlata.

Kako bi ga učinili autohtonijim, poduzetni Ganci dali su starici lokalna imena: Nsu, Adom, Gye Nyame bila su samo neka od njih. Druge robne marke samo su zadržale svoje nazive na engleskom. Pretpostavljam da je to odražavalo njihov standard (usput, to je primjer jedne takve marke s engleskim imenom, Standard pure water). Ostali engleski nazivi bili su Glacier, Gocool i Everpure (stvarno?).

Iako je većina bivših brendova izumrla, neki od novopridošlica još uvijek ozbiljno posluju. Neki su ljudi koristili čistu vodu za širenje evanđelja, a to je rezultiralo nazivima čiste vode kao što su 'Božja ljubav', 'Spasitelj', 'Milost', 'Kralj Isus', da spomenemo samo neke (pametni kršćani, ha?). Unatoč finim nazivima, higijena na nekim mjestima gdje se proizvodi voda je sumnjiva. Čini se da je kvaliteta i atraktivnost ambalaže važnija od same čistoće vode.

….I stiže flaširana voda!

Nakon ovih faza, došla je flaširana voda koja je počela osvajati sve veću popularnost 2010-ih. Sada se također natječe s ostalim vrstama dobavljača. Nedavno je prijatelj posjetio Kumasi i pokazao mi slike svih ovih faza vode koje se još prodaju u Kumasiju, tako da nakon svega pinyin di pinyin i svi drugi oblici još uvijek postoje.

Sada, kada se flaširana voda pojavila, buržoazija u Gani smatrala ju je pićem koje preferira, ali s vremenom je postala posvuda i s minimalnim GH₵1,00 moglo se kupiti bocu vode. Kao što sam već rekao, Gana nije zemlja bez konkurencije. Flaširana voda postupno se pretvorila u posao koji su mnogi počeli unovčavati.

Voltic je nekada bio popularan brend koji je zarađivao novac dok se drugi nisu pridružili kako bi im dali trku za svojim novcem. Sada je više u pitanju preferencija i robna marka koju želite kupiti. Kako flaširana voda postaje popularna, mnogi sada brinu o količini kiselog sadržaja u svakoj boci, tako da sada poslovne tvrtke odlučuju navesti alkalni sadržaj u svakoj boci vode i moja je pretpostavka da možda privuku bolje tržište.

Propisi o čistoj vodi u pomoć?

Do ranih 2000-ih, čista voda bila je posvuda na tržištu Gane. Ali nakon otkrića loših higijenskih uvjeta u nekim tvornicama čiste vode i kasnije zlouporabe te robe, morali su se uvesti propisi. Zatim je Odbor za standarde Gane (GSB) krenuo u divljanje kako bi očistio tržište svih loših proizvoda od čiste vode. Ti su proizvodi zaprljali grad zbog smeća brojnih vrećica, a uz tu prijetnju i infekcija koje se prenose vodom.

GSB je naredio da svi proizvođači počnu označavati rok trajanja svojih proizvoda na vrećici i GSB simbolom. S vremenom je to postalo norma, no na tržištu je još uvijek bilo loših proizvoda, a opet, zanimljivo, s GSB simbolom.

Povremeno, GSB, sada Agencija za standarde Gane (GSA), izlazi s popisom priznatih proizvođača vode u vrećicama. Iako je ova vježba dobra, čini se da ne ide dovoljno daleko, s obzirom na nove robne marke koje se izbacuju (koje se stalno reklamiraju kao da su droge). Svaki kutak zemlje zatrpan je vrećicama i čini se da je početni žar za suzbijanje loših proizvoda s vodom splasnuo. Više niti ne vidim GSA simbol na većini proizvoda. Možda bi GSA trebala učiniti malo više u tom smjeru.

Dakle, konačno, evo nas; prošlo je nešto više od desetljeća otkako je čista voda izbila na tržište Gane, ali još uvijek se pitam...stvarno, koliko je čista postala naša 'čista voda'? Zastajem radi odgovora.