Popis začina u Bibliji i njihova upotreba

Jeste li ikada razmišljali o podrijetlu začina koje obično koristite za svoj miris i kulinarstvo? Začini imaju bogatu povijest jer se neki čak mogu pratiti i tisućama godina. Također, ako pogledate neke izvatke iz Biblije, primijetit ćete da se često spominju. Tijekom biblijskih vremena začini su bili dio svakodnevnog života i čini se da su ljudi dobro poznavali njihova imena i upotrebu. Želite li znati koji su začini uobičajeni u Bibliji i njihova uporaba?

Pitate li se koji se začin u Bibliji spominje više od 35 puta? Prenosi li se tradicionalna uporaba začina u Bibliji na moderno društvo? Iako ponekad Biblija ne daje konkretne riječi za začine, očito je da su se kao začini koristili biljni proizvodi dobiveni od kore, korijena ili plodova biljaka.

Zbirka začina u Bibliji i njihova uporaba

Pročitajte također

Smiješna i privlačna imena nekih gradova u Gani

Opetovano spominjanje začina u Bibliji pokazuje da su ljudi u stara vremena znali njihov okus, miris i izgled. I to su znanje sačuvali u svojoj kulturi koje su prenijeli na druge generacije. Koji se začini spominju u Bibliji?

1. Kapar

Badem cvjeta, skakavac se vuče, a kapar će propasti; jer čovjek ide u svoj vječni dom, a ožalošćeni idu ulicama. (Propovjednik 12:5)

Ovo je jedan od mnogih biblijskih stihova o začinima. Spominje kapare, bodljikavu trajnicu biljka porijeklom iz Sredozemlja i nekih regija Azije. Nezreli pupoljak pretvara se u slanu kuglicu veličine graška sušenjem na suncu, a zatim se kiseli u octu, salamuri, vinu ili soli.

Francuzi koriste kapare na skate Meunieru sa zaprženim maslacem. Začin je također odličan sastojak za razne španjolske tapase. U Sjedinjenim Američkim Državama kapar se koristi za ukrašavanje i dodavanje kiseline pecivima u stilu Ney Yorka s nova loxom i krem ​​sirom.

2. Korijander

Dom Izraelov prozva ga mana; bilo je poput sjemena korijandera, bijelo, a okus mu je bio poput oblata napravljenih od meda. (Izlazak 16:31)

U Izlasku, Biblija uspoređuje manu s korijanderom, koji je danas rasprostranjen začin. Korijander dolazi od okruglih, žutosmeđih sjemenki biljke korijander. U većini slučajeva, listovi biljke nazivaju se cilantro što potječe od španjolskih riječi začina.

Mnogi ljudi koriste korijander u juhama i salsama, varivima, povrću, mesu i drugim obrocima kao što su curry i masala. Listovi korijandera se obično koriste takvi kakvi jesu, dok se sjemenke koriste osušene ili mljevene.

Korijander se tradicionalno koristio za liječenje želučanih tegoba, a u određenim se razdobljima može uključiti u čajeve koji su namijenjeni za ublažavanje zatvora.

3. Kumin

Teško vama, pismoznanci i farizeji, licemjeri! Jer dajete desetinu od metvice, kopra i kumina, a zanemarili ste najvažnije stvari zakona, pravdu, milosrđe i vjeru; to ste trebali učiniti, a da ne zanemarite ostale. (Matej 23:23)

U gornjem stihu u Bibliji, Isus osuđuje farizeje što su donosili najmanje biljke za desetinu dok su zanemarivali teže proizvode. Prema Mojsijevom zakonu, bio je običaj da ljudi daju desetinu od plodova zemlje.

Stih spominje kumin, sveprisutni začin u Latinskoj Americi, na Bliskom istoku, u Africi i Indiji. Često se koristi u kuhinji i dostupan je u obliku cijelih sjemenki kao iu mljevenom obliku.

Sjeme kumina bere se ručno, malo je, čamčića i izgledom podsjeća na sjemenke kima. Sjemenke kumina često ćete primijetiti u indijskim receptima, kao iu meksičkim i bliskoistočnim jelima.

4. Gorko bilje

Iste noći neka jedu meso pečeno na vatri s gorkim travama i kruh bez kvasca. (Izlazak 12:8)

Među začinima u Bibliji i njihovim značenjima, gorke biljke su možda najznačajnije i najviše zbunjujuće. Spominju se u jednoj od najpopularnijih knjiga Starog zavjeta, Izlasku.

Gorka biljka je a skupni naziv koristi se za sjeme zelene salate, hrna, vrtača, hrena, endivije i korijandera. Oni su se obično koristili kao hrana tijekom biblijskih vremena, a bili su simbolični za vrijeme Pashe.

U suvremenom društvu većina začina koji se nalaze u kolekciji gorkog bilja imaju različite namjene. Koriste se za pomoć kod infekcija urinarnog trakta, bolnih zglobova, bubrežnih kamenaca, zadržavanja tekućine i gihta.

5. češnjak

Mi [Izraelci] se sjećamo ribe koju smo jeli u Egiptu uzalud, krastavaca, dinja, poriluka, luka i češnjaka; ali sada je naša snaga presušila i ne postoji ništa osim ove mane za gledati. (Brojevi 11:5-6)

Češnjak je jedna od ljekovitih namirnica iz Biblije s brojnom primjenom. Danas, osim što je dio brojnih recepata, češnjak se koristi za liječenje bolesti srca i krvnog sustava.

Češnjak se obično koristi zbog svog oštrog okusa kao začin ili začin. Praktično svako jelo koje ljudi spremaju sadrži nekoliko režnjeva češnjaka. To je snagator okusa koji oživljava najjednostavniju hranu.

6. cimet

Uzmite sljedeće fine začine: 500 šekela tekuće smirne, upola manje (tj. 250 šekela) mirisnog cimeta, 250 šekela mirisnog kalamusa... (Izl 30,23)

Cimet je jedan od najčešćih začina u Bibliji. Nekad se smatralo dragocjenijim od zlata. Iako nije autohtono u Izraelu, prevladava u regiji. Trgovci su ga donijeli iz Cejlona (Šri Lanka) i Indije.

Trenutno se cimet koristi za liječenje atletskih stopala, poboljšanje funkcije mozga i snižavanje krvnog tlaka među mnogim drugim namjenama. Također se koristi za začinjanje jela.

7. Sirijski izop

Salomonova mudrost nadmašila je mudrost svih ljudi na istoku i svu mudrost Egipta... Govorio bi o drveću, od cedra koji je na Libanonu do izopa koji raste u zidu. (1. Kraljevima 4:30–33)

Sirijski izop jedan je od najzanimljivijih začina koji se spominje u Bibliji s iznimnim primjenama. Biljka se koristi za liječenje probavnih i crijevnih problema. To uključuje bolesti jetre i žučnog mjehura, crijevne bolove i gubitak apetita. U hrani se izop koristi za aromatiziranje.

8. Poriluk, luk i vlasac

...Rulja s njima počela je žudjeti za drugom hranom, a Izraelci su opet počeli zapomagati i govorili: 'Kad bismo samo imali mesa za jelo! Sjećamo se ribe koju smo jeli... (Brojevi 11:4-6)

Kulinarsko bilje često se koristi za salate, komade kruha, juhe i ukrase. Poriluk se koristi kao luk u ishrani. Kad su sirovi, imaju snažan okus. Međutim, kada su tanko narezani, mogu biti idealan ukras za juhe, salate, pečeno povrće, meso, ribu i druga jela.

Bilo da tražite slatke začine u Bibliji ili nešto s ljekovitim djelovanjem, Sveta knjiga ima brojne spomene. Dobro je naučiti više o začinima u Bibliji i njihovoj upotrebi kako biste znali njihovu primjenu u modernom društvu.

Pokušavate li shvatiti duhovnu upotrebu prekese? Yen.com.gh sadrži zanimljiv članak o uobičajenim upotrebama u proizvodu u današnjem društvu. Biljka je prevladavala u tradicionalnom okruženju jer se koristila za tjeranje zlih duhova.

Također, prekese se spominje iu Bibliji, što pokazuje značaj voća. Osim što se koristi u duhovne svrhe, prekese je izvrstan sastojak hrane.