Kako pripremiti Waakye gulaš u Gani

Ganska hrana Waakye tradicionalno je jelo od kuhane riže i graha. Poslužuje se uz waakye gulaš. Vjeruje se da potječe od naroda sjevera. U Gani, Waakye je glavna hrana za mnoge ljude.

Tradicionalno se jednostavno kuhalo i kuhalo zajedno. Ali s vremenom su izumljene mnoge metode kuhanja koje čine proces kuhanja zabavnim. Sa ili bez dodavanja aroma aromi, waakye i dalje ima jedinstven i privlačan okus.

Recept za sutra

Recept za dobar waakye gulaš jednostavan je i koristi lako dostupne waakye sastojke na tržištu. Svoj waakye možete začiniti dodavanjem špageta ili waakye varivo zamijeniti mesnim ili ribljim paprikašem.

Jutarnji sastojci

• 1 šalica crvenog graha
• 2 šalice riže dugog zrna, oprane.
• 1 žlica sode bikarbone
• 2 stabljike prosa
• Sol za okus

Upute

1. Prije kuhanja crveni grah namočite preko noći kako bi omekšao.
2. Stavite grah u lonac i dodajte četiri šalice vode.
3. Dodajte temeljce od prosa kako biste dobili željenu crvenkastu boju koja definira waakye ganski stil hrane.
4. Dodajte sodu bikarbonu u smjesu i pustite da zavrije.
5. Nakon 30 minuta provjerite teksturu graha. Ako ih možete lako zdrobiti prstima, vrijeme je da operete svoju rižu dugog zrna.
6. U kuhani grah dodajte još dvije šalice vode.
7. Dodajte dugo zrno u smjesu i temeljito promiješajte kako biste osigurali ravnomjernu raspodjelu.
8. Posoliti po ukusu.
9. Smanjite vatru i pokrijte aluminijskom folijom da riža ne zagori.
10. Ostavite waakye sa strane i krenite s pripremom sastojaka za waakye gulaš.

Pročitajte također

Kako pripremiti varivo od graha (ganski crveno-crveni)

PROČITAJTE I Kako pripremiti jollof rižu u Gani

Gulaš za doručak u Gani

Waakye se može kuhati za doručak, ručak ili čak večeru. Ima prostora za kreativnost kada je u pitanju kuhanje waakyea. Većina ljudi više voli kuhati popratni gulaš iz Gane waakye koji je u osnovi gulaš od rajčice.

Sastojci za gulaš Waakye

• 1 kg mesa, narezanog na kockice i kuhanog
• 1 luk, nasjeckan
• 2 velike rajčice, narezane na kockice
• 100 g paste od rajčice
• 3 režnja đumbira, zdrobljena
• 2 šalice temeljca vode
• 50 g đumbira, naribanog
• 2 lista lovora
• 1 žličica curry praha
• ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 50 ml tamnog soja umaka
• 1 žličica kumina
• Posolite po ukusu

Upute

1. Dodajte maslinovo ulje u vruću tavu. Kad se ulje zagrije, dodajte prethodno kuhano meso u tavu i pržite dok ne dobije hrskavu smeđu boju
2. Rano dodajte curry prah ako vam se ne sviđa sirovi okus koji donosi.
3. Dodajte luk, kumin, đumbir i češnjak u tavu i dobro promiješajte kako biste bili sigurni da su svi okusi obloženi mesom.
4. U smjesu dodajte svježe narezane rajčice. Dodajte pastu od rajčice i ravnomjerno promiješajte kako biste spriječili stvaranje premaza na dnu posude.
5. Poklopite posudu i ostavite da se meso krčka blizu dvije minute.
6. Nakon dvije minute skinite poklopac i dodajte temeljac dobiven nakon kuhanja mesa te dodajte lovor.
7. Nakon što je nastala gusta juha i varivo izgleda tamno, maknite ga s vatre.
8. Poslužite odmah dok je vruće uz waakye.

Waakye i waakye gulaš čine potpuno uravnoteženu prehranu s proteinima, vitaminima i ugljikohidratima. Crveni grah bogat je antioksidansima koji apsorbiraju neželjene masnoće pohranjene u porama vaše kože, dajući vam tako zdravu i svježu kožu. Sadrži vlakna koja pomažu u probavi i sprječavaju zatvor. Obrok također snižava razinu šećera u krvi pa je koristan za osobe koje boluju od dijabetesa. Također je dokazano da redovita konzumacija waakyea smanjuje šanse od koronarne bolesti srca.

PROČITAJTE I: Kako se priprema varivo od okre u Gani